Saf Chondrus Crispus

Purple Seamoss ile Tanışın!

İrlanda’nın el değmemiş kıyılarından, gerçek deniz yosunu deneyimi.

Purple Sea Moss Nedir?

Chondrus Crispus, yüzyıllardır hem gıda hem de ritüel amaçlarla kullanılan, dünyanın en değerli kırmızı yosun türlerinden biridir. Purple Sea Moss adıyla da bilinen bu yosun; İrlanda ve Kanada'nın Atlantik kıyılarında, sadece kayalık yüzeylerde ve belirli mevsimlerde doğal olarak yetişir.

Yosunlar elle toplanır, güneşte kurutulur ve hiçbir katkı eklenmeden jel formuna dönüştürülür.

Neden Sadece Chondrus Crispus?

Bugün piyasada satılan pek çok “sea moss” ürünü aslında tropikal yosun türlerinden (Gracilaria, Eucheuma cottonii) elde edilir. Ancak bu türler genellikle kültür yosunu olarak üretilir ve Chondrus Crispus ile aynı değildir.

Özellik Chondrus Crispus Diğer Türler
Yetiştiği Yer İrlanda, Kanada Karayipler, Asya
Doğallık Vahşi toplama (wildcrafted) Genelde kültür yosunu
Yapısal Jel Doğal jel kıvamı yüksek Daha akışkan / eklenti gerekebilir
Renk ve Yoğunluk Mor – koyu kırmızı – kahverengi Sarı / açık renkli
Hasada Göre Farklılık Renk, yoğunluk ve form farklılık gösterebilir Genelde standart formda
Kurutma Yöntemi Gölgede kurutulur – vitamin/mineral yoğun Güneşte kurutulur (sunkissed)

Hasat & Üretim Süreci

Hasat

Sadece doğal ortamdan, dalgalı kayalıklardan elle toplanır.

Hazırlık

Güneşte kurutulur, ardından özenle yıkanır ve suda bekletilir.

Jelleştirme

Blenderdan geçirilerek doğal jel formuna getirilir.

Gönderim

Soğuk zincirli kargo ile, buz akülü özel paketleme içinde gönderilir.

Saklama

Açıldıktan sonra buzdolabında 3–4 hafta taze kalır.

Gerçek Seamoss'u Dene.